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Home»Geral»Descubra o segredo de como fazer pernil de porco na panela de pressão
Geral

Descubra o segredo de como fazer pernil de porco na panela de pressão

Misael OliveiraBy Misael Oliveira10/05/2023Nenhum comentário3 Mins Read
como fazer pernil de porco na panela de pressão
como fazer pernil de porco na panela de pressão
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Você já se perguntou como fazer pernil de porco na panela de pressão de um jeito fácil, rápido e saboroso? Se sim, você está no lugar certo! Neste artigo, vamos mostrar como preparar essa delícia, desde a escolha do pernil até o momento de servir. Então pegue seu avental e vamos lá!

Escolhendo o pernil de porco ideal:

Antes de tudo, é fundamental escolher o pernil de porco perfeito. Fique atento a esses pontos:

  • Procure um pernil com boa quantidade de carne e gordura;
  • Verifique se a carne tem cor rosada e aspecto firme;
  • Evite pernis congelados, pois podem perder textura e sabor.

Preparando o pernil de porco:

  1. Limpeza e tempero: Remova o excesso de gordura e lave o pernil em água corrente. Tempere com alho, cebola, sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe marinando por pelo menos 4 horas, ou até 24 horas, na geladeira.
  2. Selando a carne: Aqueça um pouco de óleo na panela de pressão e sele o pernil de todos os lados. Isso garantirá sabor e suculência à carne.

Como fazer pernil de porco na panela de pressão:

  1. Refogado: Retire o pernil e refogue a cebola e o alho na mesma panela. Acrescente tomate, pimentão e cenoura, se desejar, para dar mais sabor e cor.
  2. Cozimento: Devolva o pernil à panela e adicione água até cobrir metade da carne. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
  3. Finalização: Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais tempo. Fatie o pernil e sirva com o molho da panela.

Dicas adicionais:

  • Experimente adicionar uma lata de cerveja escura no cozimento para um sabor mais encorpado;
  • Para um pernil ainda mais suculento, regue-o com o molho da panela durante o cozimento;
  • Se quiser dourar o pernil, leve-o ao forno por alguns minutos antes de servir.

FAQs

Posso usar pernil sem osso?

Sim, você pode usar pernil desossado. O tempo de cozimento na panela de pressão pode ser um pouco menor.

Quanto tempo devo marinar o pernil?

O ideal é marinar o pernil por no mínimo 4 horas, mas se você tiver tempo, deixe-o na geladeira por até 24 horas.

Posso congelar o pernil já temperado?

Sim, você pode congelar o pernil já temperado. Descongele-o na geladeira antes de preparar na panela de pressão.

Como posso variar o sabor do pernil de porco na panela de pressão?

Experimente usar diferentes temperos, como páprica, mostarda em pó ou até mesmo molho barbecue. Adicionar legumes e outros ingredientes, como cogumelos, também pode trazer novos sabores ao prato.

Posso fazer esta receita com outra carne?

Sim, a técnica de preparo na panela de pressão pode ser aplicada a outras carnes, como frango, carne de boi ou até mesmo cordeiro. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme a carne escolhida.

Conclusão

Agora que você sabe como fazer pernil de porco na panela de pressão, é hora de colocar a mão na massa e surpreender seus convidados com esta delícia. Lembre-se das dicas e variações apresentadas neste artigo e, com certeza, seu pernil será um sucesso. E se quiser continuar explorando novas receitas e dicas culinárias, não deixe de conferir outras dicas aqui no Portal GC.

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